^_^ 我不是一个职业的摄影师,我只是一个喜爱摄影的人。我不是靠摄影吃饭的人,我只是个吃饱了饭玩摄影的人。我可能拍不出好的作品,但不会因此失去创造的喜悦和享受每次捕捉、记录的那个瞬间。——摄影带给我快乐,我把快乐送给大家。
安昌的扯白糖是古镇的一道风景，扯白糖在江南习俗中很受大众欢迎，据说起源于明朝年间。扯白糖，许多地方称为麦芽糖，是用饴糖(麦芽糖)与白糖放在大锅内熬制成糖浆拔丝状，然后趁糖还未硬化时把糖浆套在特制的木头上，拉扯成细条状，剪切而做成的一种糖果。在做的过程中，有熬、拉、扯、剪等工艺，拉、扯时是最为精彩的，也是个力气活，粗大滚烫的糖条在师傅手里上下翻飞自如，拉扯过程中糖浆由黄渐渐变白，由短渐渐娈长，最后把已成形的糖条放在案板上，用剪刀剪成小块装在塑料袋里就可叫卖了。
儿时虽然吃过类似扯白糖（麦芽糖），却从来也未见到过它的制作过程。那个年代，经常有换废旧物品的货郎，挑着担子在街头巷尾吆喝着走过。担子两头各挂一个大箩筐，用来盛放换来的废品。箩筐上，一头放的是针头线脑类的小杂货，每种都用小格子格开，盖上玻璃；另一头的箩筐上放着就是麦芽糖，用透明塑料薄膜盖着。每当货郎的吆喝声在门外响起时，便会迫不及待地从家里翻找些如用过的牙膏壳之类的废旧物品来，去换上几块麦芽糖。当看着货郎拿起凿子和小锤子，开始锤打白糖时，那发出的叮当声，可以说是童年记忆中最渴望听到的声音，也是最美妙的音乐。
虽然悄悄流逝的岁月和现代文明的气息已经冲淡了传统手工艺曾经的兴盛，但只要看看这门充满传统生活韵味、精致而典雅的手工工艺，一定能把你带回那个纯朴的年代里去。
以下片子是安昌古镇见到扯白糖的过程，制作现场就在“宝麟酒家”临河的我午餐饭桌边上，河边支一炉子，搭一案板，迎街而做，现做现卖。当时正吃饭和“孔乙己”聊天，随手就用现成的50mm定焦拍摄，权当记录。
谢谢赏阅
评论